食堂疫情简报/食堂疫情简报内容

疫情下的食堂,如何运用防疫“黑科技”进行智慧化升级?

疫情下的食堂可通过引入“智慧食堂
”整体解决方案实现防疫“黑科技”的智慧化升级，核心措施包括热成像测温 、口罩检测、人脸识别
、在线充值及一站式结算 ，结合数字化管理系统实现无接触、高效率 、可追溯的防疫目标。

与智慧食堂系统对接，优化备餐计划
，减少库存积压 。适应劳动力结构变化 针对食堂从业人员流动率高
、专业技能不足的问题，降低操作门槛；普通员工经30分钟培训即可上岗 ，缓解用工压力。

智盘智慧食堂的10大黑科技如下：智能结算台：应用RFID技术
，将托盘放入“结算区 ”，系统自动识别菜品 ，金额明细清晰呈现
，实现不排队、秒结算，避免收银员算错账
。

大连已有5名大学食堂职工确诊,这件事给予我们什么警示?

这次大连感染者集中在大学高校 ，这次5名食堂职工确诊新冠病毒
，也暴露了大学高校在管理工作人员方面的疏漏，说明了食堂职工去了高风险区没有报备 ，而且有可能没有接种新冠疫苗
，这些我们都必须核实，通过这件事加强管理校园里的工作人员 ，必须严格执行疫情防控指南，不能掉以轻心。

其实在最开始的11月4号
，大连就已经公布了第一个确诊病例，那个时候针对学校就已经开始进行封锁 ，学校里边儿的职工是不允许自由的出入
，所以在这样的情况下，我也不明白 ，他们到底是因为什么被感染的 。

在疫情面前
，我们每一个人都不能独善其身
。我们的企业可能会在疫情当中损失很多，但是比起国家的损失 ，那个也是很小很小的。我们每一个人在疫情面前都要有：管住自己
，不给国家添乱的信念，如果能帮上忙是比较好的 ，不能够帮上就听政府的安排 。

第一
，现场的情况具体如何？从近来所掌握的情况来看的话，这一次到三名病例是发生在庄河市某个大学食堂当中 ，这三位员工分别是学校的售餐员以及厨师和一个学校食堂的职工
。

在学校人员被诊断后，学生被封闭管理。组织志愿者给学校的学生送饭 。在送饭过程中要采取防疫措施
。一些工作人员被留在学校
，大部分工作人员被送往酒店隔离。应每天对学校工作人员或隔离人员进行核酸检测 。对大连市已确诊的高校，首次采取了防疫措施
。除了涉及的高校外 ，大连地方高校也相继关闭了该校。

其中至少3人是庄河某大学的食堂职工
，多人为食品公司员工 。 11月4日，庄河全市按下了“暂停键
” ，一路红灯
，用公交车封路口庄河大学食堂多名员工确诊 庄河大学城，规划建筑面积80万㎡西两个片区 ，两所大学坐落于此
，大连工业大学艺术与信息工程学院 、辽宁师范大学海华学院，近来在校生共计8万余人。

疫情防控期间,食堂如何加强防范?

疫情防控期间 ，食堂需从环境管理
、人员健康、食材采购与加工 、餐具消毒等多方面加强防范
，具体措施如下：食堂环境管理公共接触物品消毒食堂内的水龙头
、门把手、台面等高频接触区域需每天定时清洁消毒，使用浓度为500mg/L的含氯消毒剂擦拭 ，消毒后保持通风干燥
。此方法同样适用于居家环境消毒。

保持环境清洁 。学校 、托幼机构
、养老机构、建筑工地等集体用餐单位食堂内的公共接触物品（如水龙头 、门把手，台面等）要及时清洗和消毒
。可用浓度为500mg/L的含氯消毒剂弄湿抹布后擦拭
，这种消毒方式也适应于居家环境物体表面的消毒。『2』保持食堂内空气流通，经常开窗通风换气 。

疫情防控期间单位食堂环境防范措施如下：环境清洁与消毒食堂内的公共接触物品（如水龙头、门把手
、台面等）需每天定时清洁消毒
。推荐使用浓度为500mg/L的含氯消毒剂 ，将抹布浸湿后擦拭表面
，作用30分钟后用清水擦净。餐具、炊具等需通过高温煮沸或专用消毒柜处理，确保彻底灭活病毒 。

食堂做好疫情防护 ，需要从以下几个方面着手： 加强健康监测 食堂应每天对工作人员进行健康监测
，包括体温检测和观察是否有可疑症状
。 一旦发现工作人员出现可疑症状，应立即要求其隔离并及时就医 ，严禁带病上班。

疫情防控期间
，有条件的企事业单位应采取定点分时供餐制，对集中用餐人群采取人流管控 ，尽量疏散至不同食堂或错时安排人员用餐 。

食堂工作人员需每天进行健康监测
，包括体温检测和健康询问，出现发热 、咳嗽等症状的人员不得上岗
。要求食堂工作人员定期进行核酸检测 ，确保无感染风险。工作人员在工作期间必须全程佩戴口罩，根据工作场景不同
，可能还需佩戴手套
、帽子、护目镜等防护用品 。

十条措施!成都助力学校食堂疫情防控

〖壹〗 、加强食堂环境卫生 增加食堂内部清洁消毒频次，对食堂的地面
、墙壁、门窗 、桌椅等经常接触的物体表面进行每天清洁消毒。保持食堂通风良好 ，采用自然通风或机械通风的方式
，确保空气流通
。在天气允许的情况下，尽量打开门窗通风换气。定期对食堂的空调通风系统进行清洗消毒 ，保证空调运行正常且空气质量达标 。

〖贰〗
、疫情防控期间
，食堂需从环境管理、人员健康 、食材采购与加工
、餐具消毒等多方面加强防范，具体措施如下：食堂环境管理公共接触物品消毒食堂内的水龙头、门把手 、台面等高频接触区域需每天定时清洁消毒 ，使用浓度为500mg/L的含氯消毒剂擦拭
，消毒后保持通风干燥
。此方法同样适用于居家环境消毒。

〖叁〗、022年12月7日，国务院联防联控机制综合组发布《关于进一步优化落实新冠肺炎疫情防控措施的通知》 ，提出十条针对性措施优化疫情防控
，包括科学精准划分风险区域
、优化核酸检测、调整隔离方式等，旨在提高防控科学精准水平 ，最大程度保护人民生命安全和身体健康，最大限度减少疫情对经济社会发展的影响 。

〖肆〗 、心理疏导：强化对封控人员
、患者和一线工作人员的关心关爱和心理疏导
。优化学校疫情防控 无疫情学校：开展正常线下教学活动
，校园内超市、食堂 、体育场馆
、图书馆等正常开放。有疫情学校：精准划定风险区域，风险区域外保证正常教学和生活秩序 。